Fremgangsmåde

Dild er dejligt og indgår i mange danske opskrifter. Desværre bliver dild hurtigt dårligt, da det er lidt skrøbeligt. Måden beskrevet her gør det muligt at opbevare dild meget længere en normalt.

Sorter dild med lange stilke fra, skær en centimeter af stilkene af, og sæt dem is et ølglas med 4 cm vand. Det er vigtigt, at kun de bare stilke står i vand. Dæk dild og glas med en plasticpose og stild det hele i forrest køleskabet, så det ikke kommer i direkte kontakt med køleelementet, der oftest er bagerst i køleskabet.

Dild der ikke har en lang stilk kan bruges med det samme til en omgang gravad laks, fiskefrikadeller, karrysild, eller dagens smørrebrød.

Skift vandet ud hver dag og vend plasticposen om så fugtighed fanget inde i posen kommer ud. Dermed undgår man, at de fine dele af dilden sidder i vand, hvilket får det til at rådne.

Denne framgangsmåde kan nemt få et bundt dill til at holde sig i to uger eller længere.