Fremgangsmåde

Dill er dejligt og indgår i mange danske opskrifter. Desværre bliver dill hurtigt dårligt, da det er lidt skrøbeligt. Måden beskrevet her gør det muligt at opbevare dill meget længere en normalt.

Sorter dill med lange stilke fra, skær en centimeter af stilkene af, og sæt dem is et ølglas med 4 cm vand. Det er vigtigt, at kun de bare stilke står i vand. Dæk dill og glas med en plasticpose og stil det hele i forest køleskabet, så det ikke kommer i direkte kontakt med køleelementet, der oftest er bagerst i køleskabet.

Dill der ikke har en lang stilk kan bruges med det samme til en omgang gravad laks, fiskefrikadeller, karrysild, eller dagens smørrebrød.

Skift vandet ud hver dag og vend plasticposen om så fugtighed fanget inde i posen kommer ud. Dermed undgår man, at de fine dele af dillen sidder i vand, hvilket får det til at rådne.

Denne framgangsmåde kan nemt få et bundt dill til at holde sig i to uger eller længere.